مقالات بر حسب مجله
»» مجلات » علوم غذايي و تغذيه « دوره 7، شماره 3
- تأثير فيبر رژيمي سبوس ذرت (Corn Z-Trim) و گلوكونات كلسيم بر ويژگي هاي كيفي سوسيس
الناز زينال زاده، مريم ميزاني، محمد چمني، عباس گرامي - بررسي اثر تغييرات درصد استخراج آرد بر ويژگيهاي كيفي، رئولوژيكي، رتروگرداسيون و بياتي نان لواش
مانيا صالحي فر، سيد مهدي سيدين اردبيلي، محمد حسين عزيزي - كاربرد پودر هسته خرما به عنوان ماده مغذي مكمل در مرحله تخمير الكلي سركه سيب
اسماعيل عطايي صالحي، محمد حسين حداد خدا پرست، سيدحسن لامع، محمد باقر حبيبي نجفي، سيد حسن فاطمي - ارزيابي مقادير سرب و كادميوم در شيرخام گاوهاي مناطق مختلف استان يزد
غلامرضا ياسايي مهرجردي، حميد عزت پناه، سيدعلي ياسيني اردكاني، شايسته دادفرنيا - مدل سازي عددي انتقال رطوبت طي خشك كردن خرماي رقم برحي
سميه بهفر، ناصر همدمي، غلامحسن اسدي - بررسي ويژگي هاي ميكروبي خمير مرغ توليدي در كارخانه هاي گوشتي (سوسيس و كالباس) استان تهران
مريم السادات كريمي، صديقه مهرابيان، رباب رفيعي طباطبايي، بيتا صميعي - بررسي امكان توليد بيسكويت كم چرب با استفاده از امولسيفايرDATEM
هاله حدائق، بابك غياثي طرزي، عليرضا بصيري، سارا خداخاني - توليد ماست بدون چربي به هم نزده با استفاده از نشاسته ذرت و ژلاتين
مهزاد آقازاده مشگي، خسرو محمدي، سعيد توتونچي، زينب فراهانيان