مقالات بر حسب مجله
»» مجلات » علوم غذايي و تغذيه « دوره 7، شماره 2
- بررسي ميزان استالدئيد در ماست هاي توليد شده بوسيله سويه هاي ميكروبي بومي
رضوان پوراحمد، مهناز مظاهري اسدي - بررسي اثر روش استخراج بر تركيب شيميايي و فعاليت ضد ميكروبي اسانس گياه زنيان ( Carum copticum )
پرويز آبرومند آذر، زهرا متقيان پور، انوشه شريفان، كامبيزلاريجاني - ارزيابي شيميايي روغن استخراج شده از ارقام مختلف دانه كلزا
شيدا كديور، مهرداد قوامي، مريم قراچورلو، بابك دلخوش - توليد ميزان اسيد گلوكورونيك بالا در نوشابه تخميري كومبوچا تحت شرايط محيطي
فرانك بيگ محمدي، احمد كرباسي، زهرا بيگ محمدي - بهينهسازي فرآيند خشككردن تركيبي اسمز- هواي داغ برشهاي قارچ خوراكي دكمهاي(Agaricus Bisporus) توسط روش سطح پاسخ
زينب اصغري بيرام، عليرضا بصيري - ارزيابي و مقايسه كيفيت گلوتن آردهاي تجاري ايران با استفاده از روش هاي آلوئوگراف و فارينوگراف
وحيده مرادي، بابك غياثي طرزي، سيد مهدي سيدين اردبيلي، رضا عزيزي نژاد - بررسي اثر كاهش دهنده مخمر ساكاروميسس سرويزيه بر افلاتوكسينهاي G1 و G2 در محيط كشت آزمايشگاهي و پودر ماهي كيلكا
محمد رضا سعيدي اصل، رضا صفري - بررسي تركيب اسيدهاي چرب و پايداري روغن هسته نسترن وحشي
اورنگ عيوض زاده، مهرداد قوامي، سيدمهدي سيدين، محمد چمني